متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر البيض من المكونات الأساسية في العديد من وصفات الطهي والخبز، ولكن قد يكون من الصعب التعرف على البيض الفاسد قبل شرائه. فتناول البيض الفاسد يمكن أن يسبب تسمماً غذائياً ومشاكل صحية خطيرة. ولذلك، من الضروري أن نتعلم كيفية التعرف على البيض الفاسد للحفاظ على سلامتنا الصحية.

في هذا المقال، سنقدم بعض النصائح الهامة لمساعدتك في معرفة البيض الفاسد قبل شرائه.

1. فحص تاريخ الانتهاء:
تاريخ انتهاء الصلاحية هو أحد العوامل الرئيسية للتعرف على البيض الفاسد. تأكد دائمًا من فحص تاريخ انتهاء البيض الموجود على العبوة. يجب عدم شراء أي بيضة تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية.

2. فحص الطبقة الواقية:
تحتوي بيضة صحية على طبقة واقية رقيقة تُعرف باسم القشرة البيضاء. قبل شراء البيض، قم بفحص هذه القشرة وتأكد من أنها سليمة وخالية من التشققات أو التلف. إذا كانت القشرة متضررة، فقد يكون البيض فاسداً.

3. اهتزاز البيض:
قم بإمساك البيض وهزه بلطف بين يديك. إذا كان البيض ثابتاً ولا يوجد أي حركة، فهذا يشير إلى أنه طازج. ومع ذلك، إذا كان هناك اهتزاز واضح وحركة داخل البيضة، فقد يكون البيض فاسداً.

4. اختبار العائمة:
املأ وعاءً بالماء وأضف البيضة إليه. إذا غاطست البيضة واستقرت في قاع الوعاء، فهذا يشير إلى أنها طازجة. ومع ذلك، إذا طفت البيضة على سطح الماء أو ارتفعت قليلاً، فقد يكون البيض فاسداً.

5. رائحة البيض:
قم بتجربة رائحة البيض قبل شرائه. البيض الطازج لا ينبعث منه رائحة غريبة أو كريهة. إذا كان هناك أي رائحة غير مستحبة، فقد يكون البيض فاسداً.